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Receitas de Molhos para Salada

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Ingredientes
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto
Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.

Molho de Mostarda Light

Ingredientes
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 pote de iogurte desnatado
1 envelope de adoçante
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparo
Misture em uma tigela: o alho, o suco de limão, o molho de mostarda, o adoçante e o azeite. Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Finalmente, acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Molho de Queijo com Ervas Light

Ingredientes
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (sobremesa) de salsa e cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de queijo mussarela de bufula  ralado fino
Sal a gosto
Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, deixando a água e o sal para o final.

Edu Guedes ainda não engoliu seu substituto no Hoje em Dia

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O clima não é dos melhores nos bastidores do Hoje em Dia, da Record. 

Edu Guedes ainda não aceitou o fato de terem colocado um substituto para ele no programa. 

Mauro Ribeiro foi contratado para ficar no lugar de Edu em suas férias, folgas e fins de semana.

Edu chegou até a dizer que não dividiria a cozinha com o moço. Mas, como tem bom coração e não é rancoroso, acabou cedendo e ainda ajudou Mauro a se adaptar ao novo ambiente. 

O apresentador falou sobre o assunto ao blog. 

– Não tenho nada contra ninguém. Não sou eu o responsável pelas contratações da Record. Sou apenas um funcionário. 

O curioso é que o substituto não foi colocado para gravar as férias de Edu Guedes, que está deixando tudo pronto antes de sair para viajar.

Frutas podem ser aliadas ao combate às toxinas

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Frutas podem ser aliadas ao combate às toxinas

Inclua frutas no café da manhã.

Como sobremesa, prefira frutas aquosas, como laranja, melão, melancia. Ou mamão rico em papaína, substância antitóxica que acelera a digestão. Deixe as carnudas, como a banana, para o intervalo das refeições. Coma pelo menos uma maçã por dia.

E mais: – evite líquidos durante as refeições e mastigue bem os alimentos, a fim de que as enzimas digestivas possam trabalhar com eficiência;

* Substitua as frituras por alimentos grelhados, refogados ou assados;
* Evite refrigerantes, cigarros, salgadinhos e bebidas alcoólicas;
* Não ingira alimentos aquecidos em banho-maria por tempo prolongado, o que provoca a proliferação de bactérias e aumenta o risco de toxinfecção alimentar;
* Coma com pouco sal, adoce com pouco açúcar e beba pouco café;
* Substitua embutidos e alimentos industrializados por naturais, e a carne vermelha por carne branca, mas evite os frangos de granja que, assim como a carne vermelha, estão impregnados de hormônios e antibióticos;
* Dê preferência a produtos orgânicos, ou seja sem agrotóxicos;
* Durma o suficiente e pratique algum tipo de atividade física.

Desintoxique-se – com uma alimentação rica em fibras, vitaminas, minerais e muita água, que facilitam a digestão, evita o envelhecimento precoce e traz bom humor e disposição, além de prevenir várias doenças.

Frutas, legumes e verduras cruas: – além de ricos em vitaminas e minerais, oferecem fibras e muita água, que ajudam a limpar todo o seu corpo das toxinas acumuladas, facilitando a digestão e desobstruindo o sistema excretor, de forma a permitir a eliminação de tudo o que não serve mais para o corpo.

Caso você queira cozinhar ou refogar legumes e verduras, use pouca água e deixe-os quase crus. Em vez de suco de frutas, prefira mastigá-las bem, comendo o bagaço.

Para evitar acidez gástrica, não combine vegetais folhosos e frutas na mesma refeição.

Fibras naturais – películas dos grãos, cascas e sementes das frutas e vegetais, além de folhas fibrosas, leguminosas, frutas e cereais são opções ricas em fibras naturais, quando não submetidas a processamento ou refinação. Ao varrer as toxinas do organismo e aspirar as moléculas de gordura que possam entupir as artérias, elas reduzem o colesterol, revigoram as células e aumentam a resistência física. E mais: as fibras grudam no açúcar dos alimentos, evitando que ele seja jogado para o sangue rapidamente, além de carregar as toxinas cancerígenas para fora do organismo. Uma colher de sopa de farelo (de trigo, cereais ou arroz), por dia traz resultados excelentes para a pele, na medida em que ajuda o intestino a funcionar melhor. Para garantir boa ingestão de fibras, consuma: arroz integral, gergelim, aveia, cevada, castanhas, nozes, trigo integral ou sarraceno, feijão, ervilha, lentilha, feijão-soja (sem película), semente de abóbora, grão-de-bico, broto de bambu, figo, banana, goiaba, coco, amora e framboesa. Tomate, cebola, germe de trigo e brócolos ou brócolis, além de fibras, contém selênio e zinco, que retardam o envelhecimento. A chicória, ou a endívia, estimulam o metabolismo, depuram o sangue e apresentam propriedade diurética, laxativa e purificadora. Já a alcachofra reduz as taxas de colesterol e triglicérides, protegendo e estimulando o trabalho do fígado e da vesícula.

Vitamina C – alimentos ricos em vitamina C são bactericidas naturais, que previnem contra infecções, aumentando a capacidade imunológicas e melhorando a regeneração dos tecidos. Ajudam a hidratar o organismo e contém bioflavonóide, substância que age combatendo os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento, além dos hormônios causadores de doenças degenerativas como câncer. Extraia esse benefício das frutas frescas, silvestres e cítricas, como morango, pitanga, açaí, laranja, acerola, carambola, maracujá, cupuaçu e caju, ou de vegetais como o tomate, a batata, o brócolos e a couve-flor, que ainda ajudam a eliminar vermes.

Texto de: Regina Vasco – CRT 26.735
Fitoterapeuta – Diretora do Espaço do Bem Vive

homens na cozinha!

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Com o domínio de chefs homens no mundo gourmet, não é nenhum sacrilégio dizer que lugar de homem é sim na cozinha, pois vocês, quer queiram ou não, têm talento pra coisa. E como eu já disse aqui anteriormente, vê-los em ação com facas, tomates e panelas na mão is extremely hot. Ô, se é.

Mas chega de intro e vamos direto ao assunto: se você já é um iniciado na cozinha ou está começando agora a engatinhar, ou é um daqueles meramente curiosos pra saber que diacho é uma cozinha… vale dar uma conferida em alguns sites de culinária, que são pilotados por homens como vocês. Neles vocês encontram receitas, dicas e alguns truquezinhos que até eu não sabia que existiam. Tudo fácil, direto, instrutivo, descomplicado – bem na base do homem pra homem. Bem como vocês gostam.

Então, vamos à listinha com os sites:

* Culinária masculina – além de receitas, você vai saber, por exemplo, o que é e como se faz um banho-maria ou o que fazer com aquelas bananas que passaram do ponto na fruteira. Nele, você encontra tudo e mais um pouco sobre “tudo o que um homem sempre quis saber sobre aquele cômodo cheio de azulejos que não é o banheiro…”
* Arroz Doce com Tomate – apesar do nome, nem tão apetitoso, tem pratos interessantes como Picadinho Copacabana (criado no Copacabana Palace) e cobre assuntos de interesses gourmets como o movimento SlowFood Brasil. Se quiser saber do que se trata, passe por lá, oras.
* Homem na Cozinha – receitas mil que vão desde simples aperitivos, batidas e caipirinhas a molhos, peixes e sopas e cremes dentre outras coisas. Tudo, acredito, bem ao paladar masculino.

E pra sua informação: aprender a cozinhar não é nada difícil, é bem fácil indeed, basta saber ler e ter vontade de. Juntas, estas duas coisinhas fazem milagres… e super duper deliciosos.